
Cena
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Proposte al Calice
Champagne | BRUT RESERVE | Morel
9 €
Brut | Franciacorta | Derbusco
7 €
AVENIR | SanPatrignano | Metodo Classico | Emilia-Romagna
6 €
Prosecco “Valdobbiadene DOCG” | Val D’Oca | Veneto
5 €
Gruner Veltiner | Abbazia di Novacella | Trentino Alto Adige
5 €
SAN VINCENZO | Anselmi | Veneto
6 €
GRUNER VELTLINER | Thomas Dorfmann | Trentino Alto Adige
6 €
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC | Tenute San Sisto | Marche
6 €
Falanghina | Vigne Storte | Campania
6 €
Tapas
TRIS di TARTELLETTE
Baccalà Mantecato e Chimichurri Sauce
Salmone e Avocado
Formaggio Spalmabile e Gambero
La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
Daiquiri allo Zenzero
6 €
CONO di BACCALA’ FRITTO
La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
GinFizz al Basilico
7 €
PUCCIA DEL SALENTO
Puccia Salentina, Polpo alla Plancha, Crema di Melanzane Affumicate, Pomodoro Fresco e Zucchine alla Griglia
La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
Americano Italicus
12 €
Antipasti
Ostrica “Kys” | Normandia
Al Pz. € 5
Calamaretti Gratinati Ripieni di Hummus di Ceci Neri su Coulis di Datterino Giallo, Cappero Croccante
15 €
Polpo, la sua Mayonese, Patate Bianche e Viola, Pomodorini, Taggiasche
15 €
Gamberi e Panzanella
€ 14
Tartare di Salmone Selvatico e Avocado
€ 15
La Mare
Insalatina di Gamberi, Seppia, ali di Razza, Polpo e “Giardiniera” Casalinga
€ 14
Cappasanta alla Plancha, Tartufo Scorzone, Salsa alla Scarola e Punte di Asparagi
€ 15
Crocchette di Baccalà Mantecato, Crema di Patate e Chips di Polenta Soffiata
€ 14
Gamberi alla Plancha su Hummus di Ceci e Croccante di Semi
€ 15
Il Pinzimonio, Solo quello di stagione
5 €
Primi Piatti
Risotto Varietà “Selenio”, Cottura Espressa, Cruditè di Seppia, Limone Candito e Rapa Rossa
22 €
Passatelli ai Frutti di Mare Sgusciati
€ 20
Cappelletto Nero ripieno di Branzino, Crema allo Zafferano e Brunoise di Verdure
18 €
Calamarata del Pastificio Artigianale “Mancini”, Pesto di Pistacchio, Sgombro Croccante, Pomodorini Confit e Cappero Fritto
18 €
Occhi di Lupo, Cacio Pepe e Cozze
15 €
Cappelletto “Della Sfoglina” al Ragu’
€ 11
Secondi Piatti
Arrosticini di Tonno
Ventresca di Tonno Rosso di “Favignana”, Balsamico e Bietola
€ 22
Spigola al Forno, Patate Aromatizzate alle Erbe, Pomodori Gratinati, Salsa Chimichurri
19 €
Tentacoli di Polpo, Crema di Melanzane Affumicate, Ricotta, Mandorle e Pomodoro
22 €
Ricciola alla plancha, Riso venere aromatizzato alla soia, Pesto di Basilico e Pomodorini confit
22 €
Rombo Chiodato, Verdure in Gazpacho e Melanzane Croccanti
24 €
Il Nostro Fritto Misto
€ 24
Seppiolina all’Italiana
Seppioline alla Plancha, Crema di Piselli, Crumble di Crudo e Polvere del Suo Nero
€ 16
Baccalà in Oliocottura, Crema di Melanzane e Pomodori Gratin
€ 20
Pluma di Maialino, Patate al Forno
€ 22
Gamberoni alla Catalana
18 €
Dolcezze
Parfait Arachidi e Caramello Salato, Crumble al Cacao
7 €
Crema Catalana alla Vaniglia
7 €
CheeseCake Lime e More
7 €
MINI DEGUSTAZIONE DI DESSERT
Parfait Arachidi e Caramello Salato – Cremoso Yogurt Mango Maracuja – Rocher Pistacchio e Cioccolato Bianco – Parfait Cioccolato Rubi e Frutti Rossi
10 €
CheeseCake Lime e Frutti Rossi
7 €
Semifreddo Squacquerone e Fichi Carmellati, Crumble di Biscotto
7 €
Brownie con Mousse al Cioccolato
7 €
Spuma al Limone, frutti rossi e olio al rosmarino selvatico
7 €
Brownie con Mousse al Cioccolato
7 €
ABBINAMENTI:
Pedro Ximenez | Sherry | Don Zoilo
5 €
Albana Passito | Monticino Rosso
5 €
Porto “Tawny Reserve” | Bulas
5 €
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Pranzo
Cena
Carta Vini
Carta dei Gin
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