Cena

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Proposte al Calice

Champagne | CUVÈE NICOLAS GRAND CRU
Secondé-Simon

8 €

Doppio Erre Di| Franciacorta | Derbusco Cives
7 €

Prosecco “Valdobbiadene DOCG” | Caterina Scalco | Veneto
5 €

Gruner Veltiner | Abbazia di Novacella | Trentino Alto Adige
5 €

STE “Verdicchio” | Santa Barbara | Marche
6 €

SAN VINCENZO | Anselmi | Veneto
6 €

AULENTE “ Rubicone Bianco IGT” | SanPatrignano | Emilia-Romagna
6 €

Massifitti | Suavia | Veneto
5 €

Tapas

TRIS di TARTELLETTE
Baccalà Mantecato e Chimichurri Sauce
Salmone e Avocado
Formaggio Spalmabile e Gambero

La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
Daiquiri allo Zenzero
6 € 

Stendino di Cozze Gratinate e Crema di Patate Viola

La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
GinFizz al Basilico
 € 6

PUCCIA DEL SALENTO
Puccia Salentina, Polpo alla Plancha, Crema di Melanzane Affumicate, Pomodoro Fresco e Zucchine alla Griglia

La Tapas Verrà Accompagnata da un MiniDrink:
Americano Italicus
12 € 

Antipasti

Ostrica “Kys” | Normandia
 Al Pz. € 4

La Nostra Selezione di Crudo
 € 38

Tartare di Tonno Rosso e Avocado
 € 14

Gamberi e Panzanella
 € 14

La Mare
Insalatina di Gamberi, Seppia, ali di Razza, Polpo e  “Giardiniera” Casalinga
 € 14

Fiori di Zucca in Tempura, di Squacquerone, Alici e Crema di Piselli
15 €

Gamberi alla Plancha su Hummus di Ceci e Croccante di Semi
 € 15

COME UNA PIZZA
Pomodoro, Capperi, Acciughe del Cantabrico, Burrata Pugliese, Pane di Altamura e Pomodori Essiccati
 € 12

TRIS DI TARTARE
Gambero Rosso di Mazara con Limone Candito | Salmone Selvatico, Philadelphia e Semi Misti | Tonno Rosso Guacamole e Frutti Rossi
20 €

Il Pinzimonio, Solo quello di stagione
5 €

Primi Piatti

Risotto Varietà “Selenio”, Cottura Espressa,  Crudite’ di
Cozze, Limone Candito e Rosmarino
 € 20

Tagliolini, Seppia e la Sua Crema con Burro Affumicato
17 € 

Cappelletto Nero ripieno di Branzino, Crema allo Zafferano e Brunoise di Verdure
18 €

Paccheri del pastificio artigianale “Mancini” alla Polpa di Astice Sgusciato
 € 24

Occhi di Lupo, Cacio Pepe e Cozze
15 €

Fusillo del Pastificio “Mancini”, Latte di Pinoli e Cruditè di Ricciola
18 € 

Cappelletto “Della Sfoglina” al Ragu’
 € 11

Secondi Piatti

Zuppetta Tiepida del Pescatore
20 €

Tentacoli di Polpo, Pappa al Pomodoro e Olio EVO aromatizzato al Prezzemolo
22 €

Il Nostro Fritto Misto
€ 24

Secreto di Maialino, Scalogno, Arance e Carote
€ 22

Seppiolina all’Italiana
Seppioline alla Plancha, Crema di Piselli, Crumble di Crudo e Polvere del Suo Nero
 € 16

Baccalà in Oliocottura, Crema di Melanzane e Pomodori Gratin
 € 20

Gamberoni alla Catalana
18 €

Dolcezze

Baba’, Crema Inglese, Panna e More 
7 €

Crema Catalana alla Vaniglia
7 €

CheeseCake Lime e More
7 €

TRIS DI CREMA CATALANA
Vaniglia – Caffè – Pistacchio
7 €

Brownie con Mousse al Cioccolato
7 €

Spuma al Limone, frutti rossi e olio al rosmarino selvatico
7 €

Brownie con Mousse al Cioccolato
7 €

ABBINAMENTI:

Pedro Ximenez | Sherry | Don Zoilo
5 €

Albana Passito “Elisa” | Zuffa
5 €

Porto “Tawny Reserve” | Bulas
5 €

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Pranzo

Cena

Carta Vini

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