Pranzo

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Proposte al Calice

Champagne | Monmarthe
8 €

DERBUSCO “Doppio Erre Di” | Derbusco Cives
6 €

Prosecco DOCG | Caterina Scalco | Veneto
5 €

STE “Verdicchio” | Santa Barbara | Marche
5 €

Massifitti | Suavia | Veneto
5 €

I “Fuori Menu'”

LA PORCINA
Misticanza, Porcino Nostrano, Scaglie di Grana e Acciughe del Cantabrico
13 €

Cappellaccio ripieno di baccalà mantecato, crema di melanzane affumicate e bottarga di muggine
18 €

Carpaccio di Tonno Marinato, Fichi e Mousse di squacquerone
 € 14

Strudel di Mele, Crumble di amaretto e Salsa alla Vaniglia
7 €

Insalate

LA POKE
Tonno in crosta di sesamo, Insalata mista, Riso apollo,  Edamame, Ravanelli, Avocado
15 €

CAESAR SALAD
Insalata mista, pollo, dressing allo yougurt, scaglie di parmigiano reggiano, pomodorini, cipolla marinata, crostini di pane di Altamura
13 €

Antipasti

Ostrica “Kys” | Bretagna
 al Pz. 4 €

La Nostra Selezione di Crudo
35 €

Sgombro semi-marinato, indivia passita, arancio e maionese di Ostrica
13 €

Polpo, la sua Mayonese, Patate Bianche e Viola, Pomodorini, Taggiasche, Germogli di Soya
16 €

Crocchette di Baccalà Mantecato, Crema di Patate e Chips di Polenta Soffiata
 € 13

Tartare di Ricciola, Riso Venere e Patate Viola
14 €

Primi Piatti

Tortellini Bolognesi, Panna, Spada affumicato
 18 €

Occhi di Lupo, Cacio Pepe e Cozze
15 €

Paccheri del pastificio artigianale “Mancini” alla Polpa di Astice Sgusciato
 € 24

Cappelletto Nero ripieno di Branzino, Crema allo Zafferano e Brunoise di Verdure
18 €

Tagliatelle, Gamberi e Funghi Porcini
 20 €

Secondi Piatti

Ricciola alla plancha, Riso venere aromatizzato alla soia, Pesto di basilico e Pomodorini confit
20 €

Ventresca di Tonno, Arachidi, Olive e Martini
20 €

Filetto di Branzino, Crema di patate Viola, Pomodorini Confit
 € 19

Seppiolina all’Italiana
Seppioline alla Plancha, Crema di Piselli, Crumble di Crudo e Polvere del Suo Nero
 € 16

Il Nostro Fritto Misto
20 €

Dolcezze

Spuma al Limone, ciliegie e olio al rosmarino selvatico
7 €

TRIS DI CREMA CATALANA
Vaniglia – Caffè – Pistacchio
7 €

Brownie con Mousse al Cioccolato
7 €

Pesche Sciroppate, Gelato all’Amaretto e Brioches
7 €

ABBINAMENTI:

Albana Passito | Monticino Rosso
5 €

Pedro Ximenez | Sherry | Don Zoilo
5 €

Porto “Tawny Reserve” | Bulas
5 €

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Pranzo

Cena

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